云南小粒咖啡豆（组图）风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南小粒咖啡豆（组图）》咖啡知识内容，云南小粒咖啡豆（组图）有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

咖啡樱桃果实里头一般有两颗较扁平的种子，如果有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽，在一颗果实内只有一粒小圆豆(畸形)，中间呈一小裂缝，就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry) 又称宝雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。

正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%左右的比例是小果咖啡豆，因为量少而且必须经过筛选的步骤，故更显得珍贵，其价格也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分，所以其口味比一般平豆更丰富。

在云南咖啡种植区，当地人又称圆豆为“单胞豆”。多生长于保山潞江坝的干热河谷地区，海拔535~1300米之间，有着得天独厚的自然条件和高水平的栽培技术和管理经验。豆型整齐，口感浓郁芳香，是云南咖啡的传统精品。

烘焙：中度~深度

口感：浓郁、均衡。