m.gafei.com授权转载《咖啡豆 巴西咖啡 产地评级制度》咖啡知识内容，咖啡豆 巴西咖啡 产地评级制度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

巴西咖啡的分级制度非常特殊，是根据采用巴西式杯测法得到的结果来作为等级划分的主要依据，而不是像其他绝大多数的咖啡豆那样，会参考海拔、豆型大小等等。所以我们在选购巴西时往往还会加上一个咖啡豆的目数来说明它的大小。所谓目数就是筛网大小的一种单位，1目是1/64英寸，一般目数的范围在9~22目之间。 

巴西咖啡分成5个等级：

第一级：Strictly Soft 极为柔顺

第二级：Soft 柔和

第三级：Softish 比较柔和

第四级：Hard 不顺口

第五级：Rio ***