m.gafei.com授权转载《咖啡制作 法式滤压壶制作过程》咖啡知识内容，咖啡制作 法式滤压壶制作过程有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　这款器具简称法压壶，是我们咖啡学习课程中所要学到的单品咖啡器具之一，在咖啡馆都是比较常见的器具。煮出的咖啡口感不是特别的好，所以不经常拿来做咖啡。国人一般都是拿来冲煮茶。

　　原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触和浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

　　适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。

　　研磨度：粗颗粒状。

　　缺点：由于金属滤网对细粉无法彻底地过滤，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉颗粒变粗，导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过度，苦味、涩味、杂味纷纷涌出，因此咖啡的口感会稍逊一筹。传统与现代的经典咖啡机

法式滤压壶制作