伊芙利克 传统的土耳其咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《伊芙利克 传统的土耳其咖啡》咖啡知识内容，伊芙利克 传统的土耳其咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　【特征】

　　土耳其式咖啡流，刚致的称为伊芙利克有长柄的咖啡器具。

　　【抽出的重点】

　　●三次调煮，在沸腾前从火避开，加少量的水。

　　【冲泡方法】

1. 准备深烘培的咖啡豆 ( 一人份约5公克 )放入乳钵 ( 或磨子) 里研磨成粉状。		2. 依需要人数份的咖啡粉加上适量的开水。此时同时加入香料。
3. 接着开小火，起泡后沸腾前的状态从火中拿开，加点水，沸腾静止后再加火，如此重复三次。		4. 伊芙利克中的咖啡粉沉下后，静静地注入杯中。