咖啡味道不对可能是杯子颜色惹的祸风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡味道不对可能是杯子颜色惹的祸》咖啡知识内容，咖啡味道不对可能是杯子颜色惹的祸有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　最近，在澳大利亚进行的一项研究发现，咖啡杯的颜色可能会改变咖啡的口感!

　　这一研究调查了3种不同颜色的咖啡杯—白色、蓝色和透明玻璃—对口感差异的影响。研究人员向18名参与者提供相同的咖啡，放在形状类似但颜色不同的杯子里，然后让他们标注出咖啡的甜度、香气、苦味、品质和可接受度。

　　研究发现，参与者会觉得白色杯子里的咖啡更“浓”，透明玻璃杯则较淡，蓝色杯子的咖啡“适中”，至于甜度，参与者认为白色杯子里的咖啡没有蓝色杯子和透明玻璃杯里的甜。研究者认为，杯子颜色不同而对同样的咖啡产生不同的感受，是因为人们总是将特定的颜色和特定的感受联系在一起。人们也许把棕色和苦味联系在一起，但白色杯子也许影响到人们对咖啡棕色的看法，从而可能影响对咖啡浓度和甜度的感受。