咖啡豆产区-亚洲-越南风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆产区-亚洲-越南》咖啡知识内容，咖啡豆产区-亚洲-越南有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　知名代表性咖啡:越南咖啡

　　越南也是全球前几大咖啡生产国之一。目前越南绝大多数的咖啡树都是罗巴斯塔(Robusta)种，因为十九世纪中叶时出现的叶锈病使得越南的阿拉比卡(Arabica)咖啡树被摧毁殆尽，改种的都是耐叶锈病害的罗巴斯塔种的咖啡树。

　　罗巴斯塔种的咖啡豆具有独特的香味和苦味，它的咖啡因含量较阿拉比卡为高。也因为萃取比例较高的关系，它常被用来制作即溶咖啡，罐装咖啡，或是掺合在三合一咖啡中。

　　另外，我们谈话中常听到的越南咖啡有时指的是滴滤壸的煮法，和此处所提的咖啡豆种类是两码事。