m.gafei.com授权转载《咖啡常识 冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系》咖啡知识内容，咖啡常识 冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　冲泡咖啡时烘焙度与萃取率的关系：愈浅焙的咖啡豆纤维质愈坚硬，愈不易溶出滋味物，因此需以较高水温、较长时间冲泡或较细研磨度，以免萃取不足。反之深焙豆子，宜以较低水温、较短时间冲泡或较粗研磨度，以免萃取过度。理解一下，学以致用。