m.gafei.com授权转载《咖啡制作技术 Espresso浓缩咖啡》咖啡知识内容，咖啡制作技术 Espresso浓缩咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　是用意式咖啡机，将温度约90℃的热水，以9~10个大气压力 (bar)冲过研磨很细的咖啡粉饼，在20~30秒时间内萃取出约30cc的咖啡液。咖啡特有的风味经浓缩后，口感较其他冲煮法更强烈，不过咖啡因成分反而较少。浓缩咖啡是制作其他意式咖啡的基础。