m.gafei.com授权转载《前街咖啡馆 危地马拉美妙庄园瓜地马拉阿卡特南果水洗波旁咖啡豆》咖啡知识内容，前街咖啡馆 危地马拉美妙庄园瓜地马拉阿卡特南果水洗波旁咖啡豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡豆详情：
国家：危地马拉
等级：SHB
产区：Acatenango
庄园：美妙庄园
处理方式：水洗
品种：波旁种
海拔：1950～2150公尺
风味：可可调，香草，杉木，香料香气，酸度活泼，口感平衡轻柔
杯测资讯SCAA : 87.0
Fragrance/Aroma : Sweet fruity aroma 8-9
Flavor: Floral and tangerine flavors 8-8.5
Acidity: Bright, citrus acidity 8-8.5
Body: Clear and transparent cup 8-8.5。
阿卡特南果(Acatenango)山谷，一个瓜地马拉非常独特的咖啡产区，是瓜地马拉八大咖啡产区中最小的，座落在火山的山腰上，平均海拔1600公尺。它的土壤富含火山混合物，是来自于邻近Fuego火山经常喷发的新火山灰。气候特色是四季分明，在春天得以让庄农日晒乾燥他们的咖啡，夏季时为咖啡树灌注丰沛的雨水保有溼度，而冬季则有来自太平洋温暖潮湿的海风来保护咖啡不受寒。
该农场是位于阿卡特南果地区附近,他非常接近火山,因此,土壤充满矿物质对于咖啡的重质帮助很大。 该农园是费尔南多·佩雷斯·里奥斯在 2010 年所买下拥有的。该农场的咖啡同时也赢得了许多国家和国际奖项。
Hermosa'庄园裡面非别有五个小区域,分别是 La Colina, San Miguel, El Pensativo, El Carmen and San Mateo。一个较特别的生产方式是将咖啡红果实放入没有水的水箱裡,经过 36 小时的发酵。农园主人马克斯认为如此的处理方式会带给咖啡叫明亮的口感。另外,乾燥咖啡时将咖啡豆一律都放在露台上,为的是新年份咖啡豆产生旧年份咖啡豆的香气。 所生产的品种比例：Tipica(50%), Bourbon(25%), Caturra(10%), Catuai(5%), pache(5%), Geisha(5%)
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