m.gafei.com授权转载《上海K11变身咖啡博物馆 现场教你煮咖啡》咖啡知识内容，上海K11变身咖啡博物馆 现场教你煮咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
联商网消息：3月10日起，上海K11将变身为一座咖啡博物馆，贯穿整个Art Mall的咖啡小知识，所有大家喜欢的咖啡品牌都将参与其中的各项咖啡课程，除了普及咖啡文化外，更希望带给大家收获更多生活的创意和灵感!
不仅有现场手工调制咖啡的活动，还将推出精彩的咖啡线上调制活动，调制成功的伙伴们还有机会赢取PRET咖啡券! 咖啡，成了格子间点击率最高的饮品，随之而来的“咖啡文化”充满了生活的每个时刻。每个人都在品着咖啡，它逐渐与时尚、现代生活联系在了一起。而下面这些与咖啡文化有关的知识，或许是伙伴们第一次听说! 关键词：你知道咖啡的起源故事吗? 很久很久以前，埃塞俄比亚西南部咖法(Kaffa)地区的牧羊少年卡尔迪经过树林时，他的山羊啃食路边大型灌木丛上的红果子。卡尔迪发现，山羊吃了红果子后异常兴奋，即使是老山羊也像小山羊一样奔跑雀跃。模样少年觉得奇怪，便摘下一些果实品尝。结果自己也变得非常兴奋，不由得手舞足蹈起来。人们将这种果子以当地地名(Kaffa)命名，经过长期的传递和演变就成了今天的“咖啡”(Coffee)。 关键词：你知道最昂贵的咖啡是哪种吗? 说到世界上最昂贵的咖啡，它却有一个听上去不太雅的名字——猫屎咖啡(Kopi Luwak)。其价格比顶级牙买加蓝山咖啡还要贵上几倍，同时，猫屎咖啡也是世界产量最少的咖啡，可谓是咖啡中的王者，世界顶级奢侈品之一。
这种咖啡产自印度尼西亚的苏门答腊岛，这里的咖啡树生长期较长。当地有一种名叫鲁瓦克 (Luwak)的麝香猫，喜欢以多浆的咖啡果子为食。并且，Luwak是天生的选咖啡果子的专家。 它们习惯在夜间觅食，凭着敏锐的嗅觉，寻找那些呈枣红色的成熟咖啡果子来吃，其它未成熟的绝不下肚，所以由它排泄出来的咖啡豆全是精选之品。被吃下去的咖啡果子经过Luwak的消化系统，被消化掉的只是果子外表的果肉，坚硬无比的咖啡原豆无法被消化，便随粪便排出。经过Luwak肠胃的消化及发酵，咖啡豆中的某些蛋白质被分解成小分子，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，又能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。
2015-03-04 12:08:23
