m.gafei.com授权转载《咖啡中的咖啡因，单宁酸与脂肪对身体的影响》咖啡知识内容，咖啡中的咖啡因，单宁酸与脂肪对身体的影响有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　咖啡因的成分，对身体的影响介绍。有特别强烈的苦味，刺激中枢神经系统、心脏和呼吸系统。适量的咖啡因亦可减轻肌肉疲劳，促进消化液分泌。由于它会促进肾脏机能，有利尿作用，帮助体内将多余的钠离子排出体外。但摄取过多会导致咖啡因中毒。

　　丹宁酸

　　煮沸后的丹宁酸会分解成焦梧酸，所以冲泡过久的咖啡味道会变差。

　　脂肪

　　其中最主要的是酸性脂肪及挥发性脂肪。