走近越南 领略越南咖啡文化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《走近越南 领略越南咖啡文化》咖啡知识内容，走近越南 领略越南咖啡文化有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　越南的咖啡产量在世界上位居第二，大多数咖啡的口感也很好，再加上受法国休闲文化的熏陶，所以其人民对咖啡的热爱程度仅次于我们对于茶叶的依赖。走在越南街头可以看到殖民的痕迹，不仅有法式的建筑，当然还有饮咖啡的习惯，走在河内大街上每隔几十米就必然有一家咖啡馆，折合 15 元人民币一杯的Cappuccino 香醇味美，喜欢咖啡的人不懂作何感想。处处可以看到街边的小贩，卖着法式的尖头面包。摆放着小桌椅，招牌上标示着cafe的“咖啡馆”，不仅遍布越南市区，在一些乡镇也沿途可见。越南人对自己的身份也有很强烈的意识，有法裔血统的越南人会清楚地告诉你，他们是法裔越南人。越南这样一个地方，秉承华族的传统精神与文化，带着法国人浪漫的生活态度，也许是新世纪最值得你去探索寻访的一个未经琢磨的新土。旧日的殖民者带来了伤痛，也把文化、语言和生活方式灌输进了城市的深处，特别是在下龙湾，当华灯初上时，街头随处可见的咖啡馆前霓虹迷离，从窗口弥散出法式咖啡的浓香。

　　越南咖啡趣闻

　　越南有一段很有意思关于咖啡的趣闻，在越南有一种鲜为人知得名叫“松鼠粪“咖啡。它产自越南少有的高山地带，香气很醇，淡淡的酸味与柔和的苦味可以称的上是完美的结合。每到咖啡采摘的季节，人们就会把饲养的动物放出来，让它们肆意“享受”整整一天。松鼠们每次大快朵颐后会将咖啡果中难以消化的部分排出去。人们便将这些咖啡豆收集起来，在清水里细干净，然后加工成“松鼠粪”咖啡。然而在越南市面上是见不到这种咖啡的，因为生产“松鼠粪”咖啡豆的的农场是由政府官方机构经营的。产量极其有限，主要用以馈赠外宾和驻越跨国公司职员。