咖啡的故事 精品咖啡文化故事风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的故事 精品咖啡文化故事》咖啡知识内容，咖啡的故事 精品咖啡文化故事有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　在埃塞俄比亚工作三年多的日子，时不时要接待来访的国内团组，给他们介绍埃塞3000年的远古文明和风俗民情时，一定少不了下面这个故事：

　　埃塞俄比亚是咖啡的原产地，在埃塞本土语言—阿姆哈拉语中咖啡被称作“布纳(Bunna)”。据传，古埃塞西南部吉玛地区一个名叫“卡法”(Kaffa)的山区长有一种结小红果的野生灌木。一位牧羊人发现他的山羊吃了这种灌木果实后不停地欢闹。于是，他好奇地摘下一些发亮的小红果放在嘴里咀嚼，不多时便倍感精神兴奋，再更多地嚼下去使他进入醉迷状态。消息传到附近的一座东正教修道院内，一群修道士怀着好奇之心纷纷来采摘咀嚼这种小红果，感受相同。当地埃塞人就以该地名“卡法”命名小红果。以后广传世界的“咖啡”之名就是从“卡法”演变而来的。大约在15世纪前后，咖啡种植技术从埃塞传到世界各地。