蒸汽式与帮浦式咖啡机的分辨风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《蒸汽式与帮浦式咖啡机的分辨》咖啡知识内容，蒸汽式与帮浦式咖啡机的分辨有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　因著结构原理的不同，意式咖啡机大致分成蒸汽式与帮浦式(铝铸制造压力腔)两种，多数时候从外观就能简单分辨出来，蒸汽式咖啡机的顶部有个旋钮，而帮浦式咖啡机没有。

　　蒸汽式咖啡机的蒸汽压力大概只有5BAR，帮浦式咖啡机则可产生15到19 BAR的蒸汽压力，压力高低会影响咖啡的品质，压力越高越能萃取出更多的成分，能让咖啡更香醇。不过压力也是有限度的，目前专业的机种都能做到15到19BAR。