m.gafei.com授权转载《喝咖啡能抗癌？观点不一》咖啡知识内容，喝咖啡能抗癌？观点不一有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
《为啥老外天天喝咖啡?你不知道的惊人秘密!》，短短时间单篇阅读量超过了10万人。这篇看似科普的文章里，列出了咖啡的9大好处，甚至提到具有抗癌的效果，称咖啡因能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。实际情况真的是这样的吗?
近日，不少人都在都在微信朋友圈转发某一公众账号推送的一篇文章，《为啥老外天天喝咖啡?你不知道的惊人秘密!》，短短时间单篇阅读量超过了10万人。这篇看似科普的文章里，列出了咖啡的9大好处，甚至提到具有抗癌的效果，称咖啡因能够抑制肿瘤增长。如果女性每天能饮用4-6杯咖啡，那么乳腺癌的发病率将会降低25%-70%。实际情况真的是这样的吗?
咖啡能抗癌?目前观点不一
喝咖啡是否能抗癌?有营养专家称并不靠谱，也有一些研究表明咖啡时能有效降低某些癌症的发病风险，但其实最初咖啡不仅不被认为能防癌，还被认为能致癌。这主要是因为咖啡在烘焙过程中会产生丙烯酰胺，丙烯酰胺有可能导致人类癌症的发生，存在潜在的致癌风险。此外有一些动物实验和流行病学调查表明喝咖啡能够增加患膀胱癌的风险，因此世界卫生组织至今仍把咖啡列为“可能的人类致癌物”，不过仅限于膀胱癌。
但在2010年英国《营养与癌症》杂志发表的一篇综述总结，目前已有500多篇论文研究喝咖啡与癌症的关系。综合起来看，喝咖啡对肝细胞癌和子宫内膜癌的预防作用似乎比较强;对结肠直肠癌则只有很弱的预防作用;对乳腺癌、肾癌、卵巢癌、前列腺癌或胃癌则似乎没有影响;而在某些群体和男人中，大量喝咖啡似乎能增加患膀胱癌的风险;母亲喝咖啡与儿童白血病之间的关系则不确定，有的认为母亲喝得多会增加儿童白血病的风险。专家表示，这种研究饮食习惯与癌症关系的流行病学调查往往是很粗糙的，所以就很难得出确切的结果，经常出现互相冲突。
喝咖啡如何喝才科学?
专家建议，喝咖啡最好在饭后半个小时后，不要在饭前喝。饭前喝咖啡会影响人体对铁、钙等矿物元素的吸收，造成铁和钙的流失，易引起缺铁性贫血，更年期的女性易得骨质疏松症。此外咖啡属于兴奋类的饮品，过量饮用可能会导致失眠、紧张、胃部不适等。从营养学的角度而言，正常人一天喝一到两杯咖啡就足够了，也最好不要晚上喝。
2015-08-04 17:57:19
