m.gafei.com授权转载《以技术开启时代，引领世界咖啡潮流》咖啡知识内容，以技术开启时代，引领世界咖啡潮流有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
意大利是欧洲的艺术之都，不仅有辉煌的历史与文化，更引领了当今世界的时尚潮流。17世纪初，咖啡从这里开始风靡整个欧洲。在长期的发展中，意大利人发明了被称为“咖啡之魂”的Espresso，从而独创了咖啡的新派别：浓缩咖啡。
CAFFE PASCUCCI 就诞生在这个把生活过程艺术的国家，始于1883年，至今已有132年历史，由PASCUCCI家族传承经营，是纯正意式咖啡的代表。PASCUCCI家族始终坚持“将一杯咖啡完美到最后一口”的品牌使命。在恪守意式咖啡传统之余，不断研发和引进新技术，为每一位咖啡爱好者调制“一杯完美咖啡”，以技术开启时代。
二战后，PASCUCCI家族开办了第一家真正意义上的咖啡馆，并购买引进了第一部专业的意式浓缩咖啡机，制作、销售卡布奇诺等咖啡饮料及冰霜型饮料。
20世纪50年代后期，PASCUCCI家族传人首次将家族的咖啡生产工业化，引入了第一台非直烘式的咖啡烘焙设备，自行研发、烘焙独特口味的咖啡豆产品，供应家族经营的咖啡店，确保大量的意式浓缩咖啡供应需求。
CAFFE PASCUCCI除了在生产工艺上注重质量，在咖啡烘焙领域也取得专利，即慢烘焙技术。慢烘焙技术能够帮助我们利用现代计算机技术去聆听并控制咖啡烘焙的各阶段，将所采集的咖啡爆裂声音与其他烘焙参数进行对比分析，由此得到最佳的烘焙成果。科学烘焙后的咖啡豆，经过及时加工和包装，极大保存了咖啡原有的香气，并确保了食用安全。
在咖啡制作工艺上，不同于现代咖啡的机器化制作方式，CAFFE PASCUCCI坚持意大利咖啡传统的手工拉花。在CAFFE PASCUCCI北京斯普瑞斯奥莱店，你能看到各种各样的咖啡制作器具，各有用途。这种手工拉花工艺在如今这个弥漫着喧嚣的工业化时代显得尤为朴实珍贵，并随着CAFFEPASCUCCI的不断创新，焕发出强大的生命力。
由此，意式咖啡文化在CAFFE PASCUCCI得到了新生，并以其不可抵挡的魅力风靡世界。而专注的态度和醇正的风味，也让其征服了无数顾客的口味和心灵，引领了当下的咖啡潮流!现在，CAFFE PASCUCCI 在全球几十个国家拥有1500家门店，而中国市场也成为CAFFE PASCUCCI海外开发的重要阵地，充满无限希望和期待!
2015-08-18 20:33:16
