哈佛大学：鉴别出咖啡成瘾相关基因突变风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《哈佛大学：鉴别出咖啡成瘾相关基因突变》咖啡知识内容，哈佛大学：鉴别出咖啡成瘾相关基因突变有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　最近这几年，对于咖啡对人体有益的研究成果越来越多，看来各国科学家对的研究都情有独钟。近日研究发现，一项新的大规模的研究已经鉴定出6个新遗传变异体与习惯性饮用咖啡有关。哈佛大学公共卫生学院和布莱根妇女医院的研究者通过全基因组分析，帮助解释了为什么一个已定数量的咖啡或咖啡因对不同的人有不同的影响，为未来探索咖啡与健康之间联系的相关研究提供了遗传基础方面的相关内容。

　　“咖啡和咖啡因与健康促进或健康损害之间有一定的关联。我们的发现可能鉴别出一小部分人为追求健康，最有可能受益于或多或少的饮用咖啡。”Marilyn Cornelis说，她是在哈佛大学公共卫生学院营养学系研究助理。

　　遗传学一直怀疑导致个体差异性的原因是由于咖啡和咖啡因。然而，精确定位特定的基因变异仍是极具挑战性的课题。

　　咖啡和咖啡因遗传学协会的一部分研究人员，用全基因组综合数据分析了超过120000经常饮用咖啡的欧洲和非洲裔美国人的祖先。他们发现了两个基因变种与咖啡因代谢有关，它们是POR和ABCG2(另外两个，AHR和CYP1A2之前已经被确认)。这两个变种基因被鉴定是BDNF和SLC6A4的近亲基因，这两个近亲基因可能促进咖啡因有益的影响。另外两个近亲基因GCKR和MLXIPL包含葡萄糖和脂类代谢——以前从未与咖啡新陈代谢或咖啡对神经系统的影响有关联。

　　研究结果表明，人们自然地调节咖啡因的摄入从而产生最优影响，最强的遗传因素与因咖啡摄入增加的咖啡因代谢有关。

　　“过去新候选基因并不是我们关注的对象，所以在咖啡的研究中这是重要的一步。”Cornelis说。

　　“就像以前吸烟和饮酒的遗传分析一样，本研究作为一个例子就基因如何影响某些类型的习惯性行为进行研究。”Daniel Chasman说。

　　能够养成每天喝咖啡的好习惯是好的，但每天的咖啡摄入量也要控制好，千万别贪杯喔!实在太喜欢喝的朋友可选择咖啡含量较少的拿铁咖啡，控制住咖啡的摄入量。