m.gafei.com授权转载《专家们为咖啡“正名” 咖啡无罪的101个理由》咖啡知识内容，专家们为咖啡“正名” 咖啡无罪的101个理由有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
在我国，由于传统的“茶文化”影响深远，对于“外来”的“咖啡文化”不多不少有种抵触心理，再加上之前很多关于咖啡的负面报道，导致大多数的人对咖啡存在误解。然而，在最近十几年间，不少学者研究人员为咖啡洗脱“冤情”，人们才对咖啡有了逐步的了解，咖啡才开始被“正名”。
在一本书——《咖啡无罪的101个理由》中说到，只要适当和有规律的喝，咖啡保护心脏的作用要比葡萄酒还要强。这本书是我国著名的心血管专家胡大一教授与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家一起合作编写的。而哈尔滨医科大附属第一医院副院长、心血管内科主任李为民也曾说过：“咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，因此适量喝咖啡可以保护心脏，减少心血管疾病的发生。”对于那些担心心率加快的人，他还建议，每天1~2杯为宜，老年人最好1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。
咖啡除了受到心血管专家的青睐之外，还被许多其他医学专家所推崇。中国医学科学院肿瘤医院营养副主任刘金英说：“咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝点咖啡，无论是预防癌症，还是对癌症的治疗都有一定效果。”刘金英还建议，肝炎患者每天可以喝点咖啡，对肝细胞修复很有好处。由此可见，咖啡对于防癌抗癌和保护肝脏具有一定的作用。
首都医科大学首都医科大学附属北京中医医院消化科副主任医师陶琳建议，爱吃肉的人最好饭后喝杯咖啡，有很好的解油腻、助消化作用。因为咖啡中含有可溶性膳食纤维的含量比橙汁还高，咖啡因有刺激肠道，加快肠道蠕动的作用，因此咖啡可以有助消化，在一定程度上有缓解便秘的作用。此外，在众多的研究显示，喝咖啡的人群比不喝咖啡的人2型糖尿病的发生率较低。因为咖啡中含有的某种物质，能减少肠道中的葡萄糖吸收，并且改变葡萄糖吸收的部位。
众多研究人员和学者、专家们的研究表明，咖啡对于人的健康有着一定的积极作用，随着人们对“咖啡文化”了解逐步加深，相信在未来咖啡文化将会在我国再掀起一股浪潮!
2015-09-08 16:37:49
