m.gafei.com授权转载《采购指南方案/手动过滤式咖啡壶》咖啡知识内容，采购指南方案/手动过滤式咖啡壶有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
手动式过滤咖啡壶是渗透的制作咖啡的器具，它能使咖啡产生干净，明亮的香味，很少或没有沉积物。咖啡壶也比较容易清洗，如果使用纸质过滤器，咖啡渣可以摆脱使用过滤器，直接倒进垃圾桶或者当肥料使用。
手动式过滤咖啡壶是最廉价型咖啡机的购买，虽然他们很容易掌握，但你需要购买额外的设备，如小口罐或革兰氏量表，以达到冲泡咖啡更好的效果。如果你打算使用纸质过滤器，你还需要考虑这些成本。
物料
塑料，陶瓷和玻璃，手动式过滤咖啡壶通常是由三种材料之一制成。塑料最便宜，最脆弱，而且最不耐用。陶瓷和玻璃更为精致，不但保留的热量，由于相比塑料制作咖啡的时间更短。
纸是最好的的过滤器，并会产生最干净和最芬芳的香味，无任何沉淀物。
滤纸有两种颜色：白色和棕色。使用非氯处理(常称为氧漂白)，白色过滤器已被漂白，而棕色的过滤器是未漂白的。布朗过滤器通常有较强的纸质香气，这可以传递咖啡的香味。
白色的过滤器具有的化学气味，这可能是不太好的，直到20世纪80年代，更现代的漂白过程中已经解决了这些问题。虽然他们不是特别环保，因为棕色过滤器漂白的过程需要使用额外的能源和水，脱色过滤器不再释放毒素。
不锈钢过滤器毛孔最大的，所以在底部会有少量沉淀物。
布的过滤器都介于两者之间。
圆锥形
手动过滤咖啡壶有三种不同形状的锥体：锥形，V形和平底型。
不同形状的咖啡过滤器锥体从左至右依次为：锥体，V形和平底型
有很多争论是说哪个形状最好，但事实是没有任何有利证据证明那种形状更好。 但有一种说法是椎体形状在冲泡期间，咖啡浇注做圆周运动时，确保咖啡磨碎均匀地润湿，从而不会影响咖啡的风味。
引流
在一个过滤器锥体的底部发现排水孔的数量和大小的不同，中间部分有个大孔，而大洞周围点缀着几个更小的孔。
2015-09-09 18:59:02
