m.gafei.com授权转载《橘香冰咖啡与墨西哥香可可冰咖啡及爱尔兰可可冰饮介绍》咖啡知识内容，橘香冰咖啡与墨西哥香可可冰咖啡及爱尔兰可可冰饮介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
橘香冰咖啡
【中文名称】: 橘香冰咖啡
【英文名称】: Iced Triple Sec Coffee
【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、新鲜橙皮丝少许
【制作步骤】: 1.用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡，然后隔冰块冷却备用。
2.用盎司杯量取橘皮果露、糖水和冰鲜奶，倒入玻璃杯中搅拌均匀。
3.将冰块放入玻璃杯中至八成满，再缓缓注入浓缩咖啡，制造出分层效果。
4.在咖啡上挤上发泡鲜奶油，再撒上新鲜橙皮丝装饰即可。
【载具选择】: 玻璃咖啡杯
【配方来源】: 咖啡师宝典
【使用装饰】: 橘皮丝
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 无
【建议售价】: 25 元
墨西哥香可可冰咖啡
【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡
【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee
【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量
【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块冷却备用。
2.将冰鲜奶、糖水和20克墨西哥香可可粉放入发泡钢杯中，用咖啡机蒸汽管加热至溶解(约40℃)。
3.放入冰块，至玻璃杯的八成满，然后将钢杯中的鲜奶混合液与浓缩咖啡依次倒入玻璃杯中。
4.在咖啡上挤上适量发泡鲜奶油，并撒少许墨西哥香可可粉装饰即可。
【载具选择】: 玻璃咖啡杯
【配方来源】: 咖啡师宝典
【使用装饰】: 可可粉
【调制方法】: 兑和法
【酒精含量】: 无
【建议售价】: 28 元
爱尔兰可可冰饮
【中文名称】: 爱尔兰可可冰饮
【英文名称】: Irish & Chocolate Frappuccino
【制作材料】: 冰块250克、冰鲜奶120毫升、浓缩咖啡1盎司、卡布奇诺粉15克、爱尔兰炼乳果露1盎司、天然琼脂3克、发泡鲜奶油适量、可可粉少许、枫糖魔芋球适量
【制作步骤】: 1.用意式咖啡机做好浓缩咖啡冷却备用。
2.将冰块、冰鲜奶、浓缩咖啡、卡布奇诺粉、爱尔兰炼乳果露和天然琼脂依次放入食物搅拌机中，用高速搅拌，让材料充分混合。咖啡机：http://www.kafeiji001.com/
3.将枫糖魔芋球放入玻璃杯中，再倒入搅拌好的鲜奶混合液。
4.在咖啡上挤上发泡鲜奶油，并撒少许可可粉装饰即可。
【载具选择】: 玻璃咖啡杯
【配方来源】: 咖啡师宝典
【使用装饰】: 可可粉
【调制方法】: 搅拌法
【酒精含量】: 无
【建议售价】: 30 元
2015-10-20 20:08:15
