m.gafei.com授权转载《诺贝尔文学奖莫言：哥伦比亚咖啡，中国绿茶的味道》咖啡知识内容，诺贝尔文学奖莫言：哥伦比亚咖啡，中国绿茶的味道有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
莫言首位是荣获诺贝尔文学奖的中国籍作家。自从2013年莫言获得诺贝尔文学奖开始，其创作的美文一直深受大众的喜爱。诺奖委员会颁奖词认为，莫言将现实和幻想、历史和社会角度结合在一起，他创作的世界令人联想起美国作家福克纳和哥伦比亚魔幻现实主义作家马尔克斯作品的融合。莫言曾说：“我不能说马尔克斯是当代世界上最伟大的作家，但自上世纪60年代至今，世界上的确没有一本书像《百年孤独》那样产生广泛而持久的影响。”莫言曾经评论哥伦比亚咖啡，说：“我当年想好的见到马尔克斯时要说的第一句话就是：先生，我在梦中曾经与你一起喝过咖啡，但哥伦比亚的咖啡里面，有点中国绿茶的味道。”
哥伦比亚咖啡主要产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。它在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。
咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意,，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那么强烈，被誉为“绿色的金子”。
2015-11-21 15:30:44
