m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆：巴西巧克拉咖啡 (Brazil Chocola) 的详情介绍》咖啡知识内容，精品咖啡豆：巴西巧克拉咖啡 (Brazil Chocola) 的详情介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
巴西巧克拉 (Brazil Chocola)
产地：巴西(Brazil)米纳斯州
品种：Yellow Bourbon(黄波旁)
香气: 香气温和清柔，整体说来给人一种高雅的印象。
味道: 较温和而优雅，口感柔滑且均衡，巧克力的苦甜口感。
巴西世界最大咖啡生产国，共三个主要咖啡产区，为巴布亚 (Bahia) 、小米纳斯 (Minas) 和圣保罗三个州，其中以米娜斯省里小产区最为有名，其风味极温润顺口，是巴西的顶级咖啡，好的巴西豆，有巧克力的苦甜口感，丰富的油脂。
一般而言，巴西咖啡豆被认为是活泼 (Flexible) 而且圆润 (Versatile) 的豆种，因此，许多混合咖啡豆 (Blend) 或是意式咖啡都用巴西咖啡豆打底。
巧克拉咖啡豆采用巴西传统的果肉自然干燥法 (Pulped Natural) 处理;由于是咖啡豆连皮带果肉 (Pulp) 与果胶 (Mucilage) 一起干燥，因而保有较高成分的有机物、矿物质与可溶性固态物。这种咖啡豆香味较浓，微甜中带有巧可力的风味，以及一般人不容易察觉到的柠檬酸的酸味，口感(Body) 适中，余韵 (Aftertaste or Finish) 悠长。
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