m.gafei.com授权转载《咖啡技术：尼加拉瓜 Nicaragua 天意庄园 Misael Sauceda蜜处理》咖啡知识内容，咖啡技术：尼加拉瓜 Nicaragua 天意庄园 Misael Sauceda蜜处理有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国，种植在高海拔有遮荫的咖啡，口感圆润平衡有不太尖锐的酸，不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭，导致单一农场无法持续经营，没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料，直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除，落后的交通也全力建设，好咖啡陆陆续续冒出头。做为一个后进者，他们已经取得了相当轰动!
天意庄园位于迪匹多(Dipilto),在海拔1350米以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主Misael Sauceda Olivera从其父亲手中继承时，只有两个地块种植开发，接着从邻居收手中收购土地至今，增至如今的规模，在庄园主Misael Sauceda Olivera的努力下，天意庄园多次入围COE,同时不断进取，改进庄园中咖啡的种植条件与咖啡豆处理模式，2007入围还在第24名，08年即提升至第四名，2012年一股作气，夺得亚军。
国家：尼加拉瓜
种植地区：天意庄园
种植海拔：1000-1500米
豆种：红卡杜艾 Red Catuai
处理方式：蜜处理 Honey
杯测信息：烟草，可可，梨，苹果酸，令人愉悦的，中等醇厚度 tabacco, cacao, pear, malic,
pleasant, mid body
杯测分数：86.5
来源：网络
2015-12-09 10:49:27
