m.gafei.com授权转载《世界精品咖啡豆：巴西黄波邦 淡淡的香甜味》咖啡知识内容，世界精品咖啡豆：巴西黄波邦 淡淡的香甜味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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已经烘焙成深褐色的巴西黄波邦咖啡豆，闻着就有点淡淡的甜味;估计是烘焙到2爆开始后1分钟左右，咖啡豆表面光滑油亮，略有油星。
照例是细研磨，espresso浓缩咖啡的咖啡豆研磨细度，使用滤杯滤纸手冲。超细研磨的咖啡粉做手冲的好处在于稳定了变量，只用保持咖啡粉形状整齐、水位不要超过咖啡粉即可，咖啡自然稳定的滴落。
超细咖啡粉手冲滴滤后，完完全全看不到粗咖啡粉颗粒。从理论的角度简单的想想，这么短时间，这样的自然压力，这样的水温，这颗粗咖啡粉中有多少咖啡油脂就被浪费了。
甜，这是巴西黄波邦最醒目的感受，浓郁自不必说，这个浓郁的特征和冲泡操作有关系;但甜味的特征，必然是和巴西黄波邦咖啡豆本身特性，以及烘焙程度相关的。
在这样一个周一的早晨，喝一杯巴西黄波邦咖啡，feel so good! 咖啡，肉体上本身是一种简单饮料，精神上代表着分享，享受快乐，与众乐乐。
来源：贝贝咖啡同学会
2015-12-14 13:08:19
