咖啡产国巴拿马精品咖啡产区奇里基省博克特伊列塔庄园SHB级卡杜风味特点介绍

　　巴拿马精品咖啡产区：奇里基省博克特

 

　　巴拿马国土位于北纬9度附近，精品咖啡产区多集中在西部高地，主要是Chiriqui省的高山地带。

 

　　Chiriqui，当地语言意为“月亮山谷（theValleyoftheMoon）”。Chiriqui省与哥斯达黎加交界，临太平洋，离加勒比海约3小时车程，离首都巴拿马城约7小时车程。该省物产丰富，被称作巴拿马的“面包篮子”。

 

　　事实上，Chiriqui省不止是与哥斯达黎加交界，二者还共同分享来自中科迪勒拉山脉的赠与，适合咖啡生长的气候环境。中科迪勒拉山系从哥斯达黎加的西部山谷产区一路蜿蜒以下，直到chiquiri的Boquete。超过一个世纪的时间里，当地居民世代在此种植咖啡。

 

　　旅游业是当地经济的重要组成部分，其中咖啡旅行的开发也比较完善，通常包括参观农场、体验咖啡加工处理过程，以杯测作结。多数知名咖啡农场都有完善的咖啡度假服务设施。

 

　　不像哥斯达黎加，咖啡多由小型的咖啡农院生产；巴拿马的咖啡多出自大型咖啡农场。

 

　　Chiriqui省的咖啡主产区是Boquete和Volcan-Candela，其中又以Boquete扬名于精品咖啡世界。巴鲁火山位于Boquete和Volcan-Candela之间，是巴拿马的最高海拔所在。围绕巴鲁火山的肥沃土壤、规律的降水、适宜的海拔等优良环境为优质咖啡的出产创造了条件。

 

　　巴拿马精品咖啡有多个品种，常见Geisha、Typica、Bourbon、Caturra、Catuai、SanRamon。传统处理方式为水洗，不过，凭接着当地咖啡业者的挑战精神，经过不懈努力，干法处理、蜜处理方式的优质风味也开始不断刷新咖啡客们的味蕾体验。