m.gafei.com授权转载《非洲知名咖啡产地尚尼亞知名代表性咖啡克里曼佳羅辛巴威馬拉威》咖啡知识内容，非洲知名咖啡产地尚尼亞知名代表性咖啡克里曼佳羅辛巴威馬拉威有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
坦尚尼亞(Tanzania) 知名代表性咖啡:克里曼佳羅(Kilimanjaro)
坦尚尼亞也位於非洲東部，就在肯亞的南邊，東邊緊臨印度洋，海岸線長達1500公里之遠。咖啡在坦尚尼亞來說並非最主要的農業，大多是小規模經營，其餘尚出口玉米棉花等等數樣大宗農產品。咖啡多種植在坦尚尼亞北邊鄰近肯亞的克里曼佳羅(亦譯吉力馬札羅)火山山坡，約有七成是阿拉比卡種，採水洗法處理，而其餘三成的羅布斯塔種則採日曬法處理。這裡所產的克里曼佳羅咖啡一般來說有較強的酸性，但較肯亞的稍弱些，口感則與肯亞類似，質感濃郁且帶濃厚的甘甜香氣。
辛巴威(Zimbabwe) 知名代表性咖啡:辛巴威
由左邊的地圖上可以看到，辛巴威位於非洲南部，是個不臨海的內陸國家，右接莫三比克。辛巴威於二十世紀初才開始種植咖啡，主要種植在東部的高原區，皆以水洗法處理。辛巴威的咖啡特色是和肯亞類似有較強的酸度及水果的香味，但與肯亞不同的是它帶有一種類似胡椒的味道。最好的咖啡產自奇平(Chipinge)這個地方。
馬拉威(Malawi) 知名代表性咖啡:馬拉威
馬拉威是非洲東南部一個面積不大的國家，也是個不臨海的內陸國家，其咖啡多栽種在北部高原區，但產量並不大。不過雖然不臨海，由地圖上可看到在它的東北邊有一個非常大的湖，那是馬拉威湖，也是馬拉威與鄰國分隔的天然疆界。比起肯亞而言，馬拉威的咖啡也有相當的甘甜度和香氣，而在酸味的表現上則屬較低沈另一種風格。若以高音來比喻肯亞的酸，馬拉威的酸就像中低音一樣的感覺。馬拉威栽種的咖啡都是阿拉比卡種，採水洗法處理，是該國的第九大出口產品，僅佔約5%的出口總額。不過特別的是，雖然出口數量很有限，但其咖啡的產銷方式是由當地人士自組產銷公司自行負責生產加工出售等作業，而不是如肯亞由政府主導進行咖啡的集散作業。在這種獨立操作方式下，馬拉威的咖啡品質一直維持著相當的水準，故也是貿易商相當喜愛的咖啡之一。
2016-04-08 15:57:07
