m.gafei.com授权转载《咖啡豆与产区 中度烘焙 中国烘焙网 虹吸壶 手冲壶 法压壶》咖啡知识内容，咖啡豆与产区 中度烘焙 中国烘焙网 虹吸壶 手冲壶 法压壶有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
风味：枫糖甜感和麦糖风味，活泼的柠檬酸质以及如奶油般的醇厚口感，后味持续甜感，尾韵干净。
烘焙师：肖付江
烘焙度：中度烘焙
包装方式：单向排气阀
包装单位：半磅装
冲煮建议：手冲、虹吸壶、法兰绒
手冲建议冲煮比例
水温:90-95℃
研磨度：3刻度
粉水比：1:16（15g粉注入240g水）
研磨度是以杨家小飞马磨豆机为参考，以上数值皆为参考建议，请依据实际冲煮情况以及个人喜好斟酌调整
老肖烘焙笔记：
这款豆子采用特殊的红酒处理法处理，咖啡果皮果肉去除后水洗干净，放入无水的发酵槽中发酵20.6个小时后，将咖啡豆放置高架棚日晒10天而成。这种特殊的处理法所带来的特殊风味，非常值得一试！
咖啡豆与产区资料：
产国：哥伦比亚 Colombia
庄园：九葵 JOAQUIN
海拔：2100公尺
豆种：Typica/Caturra
处理法：红酒处理法
杯测：89分
2016-04-16 13:39:16
