行业职能 咖啡师 煮咖啡 中国咖啡交易网 美国精品咖啡协会 SCAA风味特点介绍

　　SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。

　　

　　协会每年都会举行各种咖啡展会、咖啡研讨会和咖啡师冠军赛，协会的年会，于每年的春季在不同城市举行，是当今世界上最大的咖啡专业人士聚会。

　　

　　作 为世界最大和权威的咖啡贸易协会，SCAA每年都会给为咖啡行业做出突出贡献的企业和个人颁发奖项，这些奖项包括有：

　　

　　终身成就奖、

　　

　　特殊贡献奖、

　　

　　杰出作家/ 出版商奖、

　　

　　特别认证奖（个人）、

　　

　　可持续发展贡献奖；

　　

　　金杯子奖（咖啡馆、零售商）/Golden Cup Award、

　　

　　摩斯·德拉克曼销售服务奖/Mose Drachman Sales and Service Award、

　　

　　烘焙师公会年度咖啡奖/RoastersGuild Coffee of the Year、

　　

　　由烘焙师公会最佳烘焙咖啡比赛决出的最佳烘焙咖啡奖/RoastersGuild Roasters Choice Tasting Competition。

　　

　　其中最后的两个奖项是以比赛形式决出。