胶囊咖啡的发展 美乐家咖啡机 咖啡牛奶泡的技术风味特点介绍

　　胶囊式咖啡的发展

　　

　　1970 年,雀巢研发部门发明了第一个胶囊式咖啡,并于1976年获得专利;胶囊式咖啡的概念第一次出现并进入研发阶段。1986 年,市场上第一次出现胶囊式咖啡产品。近几年,胶囊式咖啡进入高速发展阶段,目前胶囊式咖啡的品牌主要有：雀巢的Nespesso（瑞士）、星巴克的 K-cup（美国）、Lavazza（意大利）、Monodor（瑞士）等。

　　

　　如今,胶囊式咖啡不断在寻求多元化发展,主要体现在胶囊式咖啡种类丰富、品质与口味改善等方面。

　　

　　例如：通过咖啡种类的选择及其拼配比例来调整胶囊式咖啡的口感和风味;通过对烘焙温度和时间的选择来调整胶囊式咖啡的苦味程度;通过胶囊式咖啡出水口形状的优化控制咖啡泡沫的产生,进而改善咖啡品质等。