m.gafei.com授权转载《咖啡豆选购教程咖啡豆品牌种类指南哥伦比亚千禧庄园咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡豆选购教程咖啡豆品牌种类指南哥伦比亚千禧庄园咖啡豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
随着人们对咖啡的接触日渐加深，普通的品尝已经满足不了人们的需求。因此，越来越多咖啡爱好者会自己买豆回家从研磨开始做起，一步一步地调配出自己喜欢的咖啡味道。咖啡豆的大小、新旧质量千差万别，怎样才能在选到自己喜爱又性价比的咖啡豆呢？
方法/步骤
大小与味道
大粒咖啡豆、小粒咖啡豆味道之间是存在区别的。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两成。所以，有时按照标示的中心等级的标准来烘焙，其中另外四成的咖啡则不能受到最佳条件的烘焙。
新旧与保存时间
判断咖啡豆中新豆和陈豆以及上市时间，是可以帮助判断咖啡的新鲜度的。同品种、同种程度烘焙的新咖啡豆和陈咖啡豆的味道会有明显的不同，当然新豆更香浓，原因很简单，咖啡豆的新鲜程度会直接影响到咖啡的烘焙与萃取。新豆虽然经过几年的保存后水分会有很大的散失、颜色变白，但香味不会受很大影响，所以在未知咖啡豆的具体生产日期的情况下，选择新豆更有利。
国家：哥伦比亚
产区：薇拉高原
等级：Excelso优选级
海拔：1600～1900公尺
烘焙程度：中深度烘焙
处理方式：水洗处理
品种：卡杜拉、铁毕卡
生产者：千禧庄园
风味：均衡扎实的口感，甜蜜清脆的酸度，
坚果，巧克力余韵
蒙沙罗特位于哥伦比亚兀拉省的西南方，大多数蒙沙罗特农民们的种植规模都相当的小，他们将咖啡视为大宗农产品以换取现金。几年前当地成立了新千禧年农协（GrupoAsociativoProductoresdelNuevoMilenio），致力于提高咖啡品质，并期望以更高的价格售出生豆。另外，2005年美国国际开发署（简称USAID）城里了哥伦比亚精品咖啡计划，引荐了美国精品生豆贸易商与千禧年农协合作，他们派人到蒙沙罗特参与咖啡生产，并知道农民们改善种植技术、生产出更优质的咖啡，在精品咖啡市场方面，他们也提供了如何定位、行销等建议。
2016-04-19 16:38:17
