m.gafei.com授权转载《技术贴/做好手冲咖啡的基本原理》咖啡知识内容，技术贴/做好手冲咖啡的基本原理有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　在某种意义上来说，无论是浓缩咖啡制作还是手冲咖啡，都是水透过咖啡粉后，带出咖啡中的可溶物后，落在杯中。那么味道的好坏必然取决于以下几点：
　　
　　水透过咖啡粉的速度
　　
　　水的温度
　　
　　粉的粗细，状态如何
　　
　　烘焙度的深浅
　　
　　烘焙时间的长短