肯尼亚咖啡与众不同的水果风味 手冲 咖啡风味特点介绍

　　肯尼亚坐落于非洲东海岸，赤道几乎穿过这个国家的中心。肯尼亚高地是非洲最好的农业生产区之一，其独特的地理地貌给许多具有很大科学价值和经济价值的野生动物提供了生存环境。农业是肯尼亚经济的主要支柱，为75%的人口提供了生计，农业产值占GDP总量的20%，国家60%的外汇收入也来源于此。旅游是肯尼亚第二大创汇产业，其独特的自然风光、野生动物、气候和热带海岸线具有经久不衰的吸引力。肯尼亚具备许多独特的自然景观和令人难忘的美景，加上雨水充足、土壤良好、气候宜人等得天独厚的条件，是世界上最富足的农业产地之一。而咖啡就是其中一个最重要的农产品。

　　

　　肯尼亚咖啡以其品质闻名。咖啡带有复杂而有趣的水果风味（草莓、柑橘），有时还夹杂着强烈的芳香。肯尼亚咖啡有明快的酸度和潜在的甜味，回味中有一种干葡萄酒味。最好的肯尼亚咖啡里面还包含有一种强烈的红醋栗风味和芳香。每逢收获季节，肯尼亚咖啡豆会在内罗毕举行拍卖。大部分肯尼亚咖啡豆产自小型合作社，而不是大型的咖啡庄园。肯尼亚的咖啡豆采用湿加工方法，根据豆子大小进行分级，最大的豆子是AA级，然后依次为A级和B级，逐渐变小。最好的咖啡豆是AA级的（AA表示更大的豆子），用来制作一种淡味咖啡。最好的肯尼亚咖啡会在特殊的拍卖场拍卖，卖给出价最高的人，激烈的竞争促使价格不断上涨。它们的质量控制非常严格小心，成千上万的小农户在实践中接受高等教育，使得这里的咖啡获得“顶级咖啡”的至高荣誉。肯尼亚拥有大约60万个农场、275个合作社、1275个种植园。咖啡工人超过600万。