什么是精品咖啡？风味特点介绍

　　什么是精品咖啡？

　　

　　所谓精品咖啡，指的是在少数极理想地理环境下生长出的，具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。这类咖啡豆会经过严格挑选与分级，质地坚硬、口感丰富、风味特佳才算是精选咖啡豆。为了最大限度地展现它们的风味和味道层次，烘焙师会对它们进行浅度和中度烘焙，之前流行的重度烘焙则逐渐失宠。

　　

　　由于这样制作出来的咖啡豆，味道层次和香气都比拼配豆要复杂和多变，为此，手冲方式就应运而生。运用这种方式，即使是同一种咖啡豆，也会因应焖蒸时间、水流速度、水温等不同，令到咖啡具备了不同风味，可说是适应了时下追求个性化的潮流，也更能展现精品咖啡本身独有的复杂性。

　　

　　精品咖啡馆推荐

　　

　　●玫瑰咖啡花园

　　

　　地址：中山六路

　　

　　●郁源咖啡

　　

　　地址：体育西横街

　　

　　●从启咖啡

　　

　　地址：较场西路

　　

　　●梦想舍

　　

　　地址：江南西紫龙大街

　　

　　●无关咖啡

　　

　　地址：华侨新村

　　

　　●Grace

　　

　　地址：番禺桥西丽路

　　

　　●Coffee Global

　　

　　地址：小洲村

　　

　　●来回

　　

　　地址：天河南一路

　　

　　制表/林春萍

　　

　　梁旭华

　　

　　（《精品咖啡馆在广州渐成气候》由金羊网为您提供。转载请注明来源，未经书面授权许可，不得转载或镜像。