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台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日,m.gafei.com授权转载《台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度》咖啡知识内容,台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度有关的风味和产地信息。台湾惯用烘焙度的区分 近年来台湾,大多锁定在烘焙时的爆声变化,来决定烘焙的程度。 烘焙程度 下豆时间点 ------------------------------------------------------------ 浅焙(light) 一爆密集 中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间 深城市(full city) 二爆

m.gafei.com授权转载《台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度》咖啡知识内容,台湾咖啡烘焙手法 咖啡烘焙技巧 烘焙程度有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

台湾惯用烘焙度的区分
近年来台湾,大多锁定在烘焙时的爆声变化,来决定烘焙的程度。
  
 

 


烘焙程度    下豆时间点
------------------------------------------------------------
浅焙(light) 一爆密集
中焙/城市(medium/city) 一爆与二爆间
深城市(full city) 二爆开始
义式/法式(Italian/French) 二爆之后



2016-04-28 14:13:12

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