m.gafei.com授权转载《肯尼亚咖啡的资讯 最热门的单品咖啡 水洗肯尼亚》咖啡知识内容，肯尼亚咖啡的资讯 最热门的单品咖啡 水洗肯尼亚有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
描述：肯亚咖啡拥有多层次复杂的风味，包含果汁般的酸度、明显的葡萄柚味和葡萄酒的醇香，醇度中等。
产地：非洲/阿拉伯
加工方法：水洗法
风味：葡萄柚味，浆果味
酸度：较高
醇度：中等
食品搭配建议：葡萄柚，浆果，无核葡萄干，葡萄干
这款非洲高地栽培的代表性咖啡。其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用浅焙。清晨起来喝一杯肯亚，具有醒脑的效用。该国被赤道横越中央，咖啡是该国很早以前就栽种的农作物。有着微酸、浓稠的香味，生豆颗粒较小，呈绿到灰绿色。肯亚的咖啡豆是水洗式的阿拉比卡种，以（肯亚阿拉比卡）闻名。
关于肯亚的其他资料：
肯亚北临阿拉比卡咖啡樹的原產地衣索匹亞，但迟至二十世紀初交，才开始从事咖啡栽培業，十九世紀傳教士从也门引進阿拉比卡樹，但未大量栽種，直到一八九三年，又引進巴西古老的「波旁」咖啡種籽，才大规模栽培咖啡，也就是说，目前的肯亞咖啡帶有巴西血統，由於水士、气候和处理方式迥异，肯亞豆風味和巴西豆截然不同。
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肯亚咖啡味道十分独特，几乎没有类似的咖啡。肯亚咖啡的特色是鲜明的水果香。尝试在咖啡中寻找这种风味，并留意它在口中的感觉。其中常见的水果香是柑橘。 肯亚咖啡具有多层次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的风味，醇度适中。肯亚位于非洲中东部印度洋海岸的赤道上，在依索比亚的南面。
【肯亚咖啡的起源】 在19世纪进入肯亚，当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯亚。但直到20世纪初，波旁咖啡树才由圣．奥斯汀使团(St．AustinMission)引入。 肯亚咖啡大多生长在海拔1500--2100米的地方，一年中收获两次。为确保只有成熟的浆果被采摘，人们必须在林间巡回检查，来回大约7次。肯亚咖啡由小耕农种植，他们收获咖啡后，先把鲜咖啡豆送到合作清洗站，由清洗站将洗过晒干的咖啡以“羊皮纸咖啡豆”(即外覆内果皮的咖啡豆)的状态送到合作社(“羊皮纸咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最后状态)。所有的咖啡都收集在一起，种植者根据其实际的质量按平均价格要价。这种买卖方法总体上运行良好，对种植者及消费者都公平。
【肯亚咖啡的风味】 芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。肯亚咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子之类带有酸度的水果，一定能给我最好的咖啡体验。
除了具有明显且迷人的水果酸，因为肯亚咖啡大多来自小咖啡农，栽植在各种不同环境上，每年遭逢不同的气候、雨量，带来各种鲜明又独特的个性。一般常见的肯亚口感并不浓厚，但有水果般的明亮风味，有些有香料味、有些有红酒香。肯亚就是这样让咖啡迷充满期待与惊喜！
2016-04-28 16:49:52
