m.gafei.com授权转载《意大利浓缩咖啡 意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡》咖啡知识内容，意大利浓缩咖啡 意式浓缩拼配咖啡豆进口黑咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　意大利浓缩咖啡
　　
　　20世纪30年代，一个叫格吉亚的意大利人发明了这种咖啡。其口味浓郁香醇、刺激性高，令人神清气爽。
　　
　　一杯上好的意大利浓缩咖啡要看它表面的一层浅驼色的乳剂，乳剂应该颜色均匀，大约3 － 5厘米厚，轻摇咖啡杯，这层乳剂会像稠糖浆一样粘在杯壁上。如果乳剂呈深棕色甚至是黑色，表明咖啡萃取过了头，如果呈淡黄色，则表明咖啡还没有被充分萃取。