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如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-05

编辑最后更新 2025年12月05日,m.gafei.com授权转载《如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺》咖啡知识内容,如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺有关的风味和产地信息。醇度【Body】:饮用咖啡后,舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡

m.gafei.com授权转载《如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺》咖啡知识内容,如何从香气、酸度、风味、醇度、回甘度等方面评价一杯咖啡的优缺有关的风味和产地信息,2021年11月28日。

醇度【Body】:饮用咖啡后,舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状,甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。 气味【Aroma】:咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味,等等。 苦味【Bitter】:苦是一种基本的味觉,感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的,但常见的苦味发生原因,是咖啡粉用量过多,而水太少。 清淡【Bland】:生长在低地的咖啡,口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡,也会造成同样的清淡效果。 咸味【Briny】:咖啡冲泡后,若是加热过度,将会产生一种含盐的味道。 泥土的芳香【Earthy】:通常用来形容辛香而具有泥土气息的印尼咖... 2016-05-03 13:44:23

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