m.gafei.com授权转载《他们不仅赢得咖啡比赛，还完全公布冲煮秘籍》咖啡知识内容，他们不仅赢得咖啡比赛，还完全公布冲煮秘籍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

摘要: 上周在俄勒冈州的波特兰进行了美国西北赛区的Aeropress比赛，比赛的冠军直接进军下周末的亚特兰大美国全国Aeropress比赛。在参赛的25位选手中，只有一位可以获得冠军进军全国决赛的机会。最终来自Case Study Coffee ...
 
 
 

上周在俄勒冈州的波特兰进行了美国西北赛区的Aeropress比赛，比赛的冠军直接进军下周末的亚特兰大美国全国Aeropress比赛。

 
 
 
在参赛的25位选手中，只有一位可以获得冠军进军全国决赛的机会。最终来自Case Study Coffee的Dylan McClain获得冠军。来自西雅图的Slate Coffee的Brandon Paul Weaver获得亚军。
 
 
 
这些名字对大家都有些遥远，所以不重要，但关键对各位咖啡爱好者有帮助的是他们的获奖冲煮方法全公开。我们来分别摘录一下啊！
 
 
 
他们的冲煮方法
 
 

 

第一名，Dylan McClain
 

准备

咖啡: 30g

研磨度: 粗研磨

滤网: 标准纸网

步骤

1) 计时开始，加120毫升85度热水

2) 搅拌10秒钟

3) 在第50秒时，翻转Aeropress

4) 用20-30秒钟的时间缓慢下压

5) 然后再用120克的水稀释一下子

 
 

 

 

第二名，Brandon Paul Weaver
 

准备

咖啡: 16g

研磨度: 在Virtuoso机器上的19刻度

滤网: Kaffeologie金属滤网

步骤

1) 计时开始，加100毫升85度的热水

2) 20秒时，充分搅拌

3) 40秒时，缓缓再加入100毫升水

4) 等待1分钟

5) 再稍微搅拌一下下

6) 在2分钟时翻转

7) 用40秒钟时间缓缓压下

8) 然后再加入40毫升85度的热水，搅拌

 
 
 

 

第三名，Chris Casassa
 

准备

咖啡: 18g

研磨度: 在富士的Royale R-220机器上是3.5(如图中的机器)

滤网: 标准纸网

步骤

1) 开始计时，加入50毫升，闷蒸45秒

2) 再加入100毫升热水，开始搅拌，然后等待

3) 在2:00时，再搅拌

4) 在3:00时，再搅拌

5) 在3:15，翻转Aeropress

6) 用30秒缓缓压下

 
 

 

 

最后，评委的盲测开始了 ！！！