印度尼西亚苏拉威西托拿加 | Indonesia Sulawesi Toraja风味特点介绍

印度尼西亚苏拉威西托拿加 | Indonesia Sulawesi Toraja

荷兰殖民地时代，产于苏拉威西地区的咖啡被称为"卡洛西(Kalossi)"。在中央的高山地带通过阴凉栽培方式生产，托拿加地区的小规模咖啡农场在海拔1,100米以上的高地带生产咖啡。托拿加(Toraja)地区被荷兰的殖民主义者们称为卡洛西。原来卡洛西地区位于苏拉威西的北部，生产在印度尼西亚整个领域屈指可数的最高品质的咖啡。特别是在日本，该地区的咖啡被认为是十分高级的精品品种，确保了广泛的消费层。尤其，苏拉威西地区的咖啡产量的大部分被日本的贸易商们进口至日本，其品质的良好性超出了想象。

香味特征: Aroma | Flavor |Acidity | Sweetness | Body | Aftertaste Roasting Point: Light | Cinamon |Medium | High | City | Fullcity | French | Italian Variety : Catimor ProcessingMethod : Semi-Washed Species : Arabica Aroma : Butter-Scotch, Eathy, Full-Body,Mustniess

概要：位于东南亚的世界最大的岛国首都：雅加达 (Jakarta)

语言：印尼语

气候：热带性气候

宗教：伊斯兰教88%，新教5%，天主教3%，印度教2%

人口：约2亿4545万名 (2006)

生产地区 : Sumatra, Java, Sulawesi, Bali

生产品种 : Catimor, typica

收获期 : 10月∼4月

种植高度 : 650m∼1,850m

等级 : G1, G2, G3,G4

加工方法 : Wet-processed, Dry-processed

特征 : Body, Low-Acidity,Musty, Pungent