m.gafei.com授权转载《香港咖啡馆推荐 The Cupping Room 中环店：中環閣麟街18號地舖》咖啡知识内容，香港咖啡馆推荐 The Cupping Room 中环店：中環閣麟街18號地舖有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
然后转一转弯，走到急庇利街上，就会遇到又一家The Cupping Room，我们到的时候，正值午饭时间，推开门一屋子的油烟味道，印象分立刻就打了折扣（所以更推荐中环店），原本打算就此闪人，后来看见门口长椅可坐，加上口渴，便和友人分别点了一杯冲入氮气的Nitro coffee (clod brew)，另外一杯手冲geisha（cerro azul gersha哥伦比亚希望庄园)。
然后我们就坐在门口等自己的咖啡送来，店内十分热闹，而且一直有客人进出。不得不赞叹，老板不愧是mba毕业的。虽然就咖啡馆而言，这里未免过于嘈杂，但是这也是一种健康的商业模式，很有活力很有生命力。
先到的是一杯Nitro Coffee,CR算是氮气咖啡的领军人物。据说是先用冷萃18小时候，用滤纸过滤两次得到更为纯净的口感，然后注入液氮，存放一整天完全融合后出品。这杯出品，泡沫绵密圆润，有丰富的花果香气、口感清新凉爽顺滑，干净纯粹一口饮尽，非常舒畅！
