m.gafei.com授权转载《虹吸壶俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法》咖啡知识内容，虹吸壶俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

虹吸式冲泡法

虹吸壶（Syphon）俗称塞风壶或虹吸式，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成热胀冷缩原理，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来，能煮出咖啡的那份香醇是一般以机器冲泡的研磨咖啡所不能比拟的。