m.gafei.com授权转载《猫屎咖啡的生产方式和名字又来介绍》咖啡知识内容，猫屎咖啡的生产方式和名字又来介绍有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡首先你得有一套好的冲泡咖啡的用具，不然就辜负了猫屎咖啡了。千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶（Siphon虹吸式），加入160~180毫升（ml）的纯水，倒入17公克（grams）约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水沸腾约1分45秒~2分钟迅速移开火源并同时以冷湿布反复擦拭下玻璃瓶使其急速降温，冲泡好的咖啡将快速落下而呈现大量的金黄色绵细泡沫，如此即可达到最极致的风味。以一般的冲泡方式，有人说麝香猫咖啡可以泡上2~3次，但以上冲泡方式由于经长时间沸腾后，视为精华之最，不建议回泡首先你得有一套好的冲泡咖啡的用具，不然就辜负了猫屎咖啡了。千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶（Siphon虹吸式），加入160~180毫升（ml）的纯水，倒入17公克（grams）约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记！！不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩。水温规定为96℃，水压为9-10atm温规定为96℃，水压为9-10atm
2016-06-05 17:41:00
