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如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆风味特点介绍

来源: 作者:未知 2025-12-06

编辑最后更新 2025年12月06日，m.gafei.com授权转载《如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆》咖啡知识内容，如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆有关的风味和产地信息。干燥不良或者杂交异常而产生；豆子从中央线处破裂，内侧像贝壳般翻出。贝壳豆会造成烘焙不均，进行深度烘焙时容易着火。 虫蛀豆 豆蛀豆 蛾在咖啡果实成熟变红之际侵入产卵，幼虫啃食咖啡果实成长，豆子表面会留下虫蛀痕迹。虫蛀豆会造成咖啡液混浊，有时会产

m.gafei.com授权转载《如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆》咖啡知识内容，如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

干燥不良或者杂交异常而产生；豆子从中央线处破裂，内侧像贝壳般翻出。贝壳豆会造成烘焙不均，进行深度烘焙时容易着火。
虫蛀豆
豆蛀豆
蛾在咖啡果实成熟变红之际侵入产卵，幼虫啃食咖啡果实成长，豆子表面会留下虫蛀痕迹。虫蛀豆会造成咖啡液混浊，有时会产生怪味。
黑豆
黑豆
较早成熟掉落地位，长期与地面接触而发酵变黑的豆子。可轻易通过手选步骤挑除。混入黑豆煮出来的咖啡会产生腐臭味且浑浊。
可可
可可
自然干燥法使得果肉残留、未充分脱壳是它形成的原因。带有碘、土等味道，会发生类似氨的臭味。“可可”是葡萄牙语“粪”的意思
2016-06-07 15:38:23
文章标签: 如何 分辨 咖啡豆 中的 瑕疵 干燥 不良 或者 杂交 异常 来书生活网 双鱼座 水瓶座 摩羯座 射手座 天蝎座 天秤座 处女座 狮子座 巨蟹座 天秤座 射手座 水瓶座 双子座 金牛座 狮子座 双鱼座 摩羯座 白羊座 星座大预言 天秤座 水瓶座 双子座 金牛座 狮子座 双鱼座 白羊座 星座大预言 处女座 来书生活网

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