m.gafei.com授权转载《咖啡豆调配比例 咖啡因气味》咖啡知识内容，咖啡豆调配比例 咖啡因气味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡豆调配比例
综合热咖啡 巴西 3.5 曼特宁 1 爪哇 2 哥伦比亚 2 摩卡 1.5 香甘 苦 醇
综合热咖啡 巴西 2 摩卡 1.5 爪哇 3.5 哥伦比亚 2 香 甘 苦 酸
综合冰咖啡 曼特宁 2 哥伦比亚 2 爪哇 2.5 荷兰1号 2 摩卡1.5 香 醇 苦
碳烧咖啡 哥伦比亚 2 曼特宁 1.5 爪哇 4.5 甘 醇
常用比例 7：3 或 3：7 较少用 5：5
1）巴西咖啡价钱不贵且口味不差，无不好的特性，很适合混合。
巴西 + 哥伦比亚 7 ：3
巴西 + 摩卡 7 ：3
巴西 + 摩卡 +哥伦比亚 5 ：3 ：2
巴西 + 哥伦比亚 + 摩卡 + 爪哇 3 ：3 ：2 ：2 （ 温和略苦 ）
巴西 + 哥伦比亚 + 摩卡 + 爪哇 4 ：2 ：2 ：2 （ 略苦 酸味较强 ）
2）摩卡和哥伦比亚都是酸性强，但哥伦比亚比较温和
摩卡 + 曼特宁 7 ：3 （ 适合酸味的人 ）
3）常见曼巴比例
曼特宁 + 巴西 7 ：3 （ 苦味较重 ）
曼特宁 + 巴西 5 ：5 （ 知名的老树咖啡就是这个比例 ）
曼特宁 + 巴西 3 ：7 （ 中性 ）
4）常见的曼爪比例 7 ：3 或 5 ：5
2016-06-08 13:47:08
