m.gafei.com授权转载《强烈风味的印尼曼特宁咖啡豆拉苏娜瓦哈娜庄园》咖啡知识内容，强烈风味的印尼曼特宁咖啡豆拉苏娜瓦哈娜庄园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
那是支可以表现出印尼曼特宁最强烈风味的咖啡豆，或许在喝到之后，将会对曼特宁有另外新的理解吧。大家一起期待吧，我会找到这支咖啡豆的塔瓦湖位于苏门答腊亚齐省（Aceh）北方的嘎友山（Gayo）山区，此区横跨迟到两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山土壤给咖啡带来丰富的养分。但因地处偏僻交通不便，直到1924年才开始有咖啡种植。当地的农户多半采用传统遮阴且不施农药的有机式栽培。
当地气候潮湿，带壳豆经初步的水洗、发酵处理后，经一到两日的暴晒，生豆含水率虽仍有30%-50%，当即先剥除种壳再继续干燥，以缩短生豆干燥的作业时间。大约再过2天的干燥时间，就能让咖啡生豆的含水率降至12%-13%。印尼这种独特的半水洗处理法在当地称为Giling Basah，又称为湿除法（wet-hulled）。
这支咖啡豆在中深度烘焙的表现为：迷人的草药香气、烘焙土司味、坚果、雨后青草、香料松木味、焦糖奶油
2016-06-17 11:33:26
