m.gafei.com授权转载《标准的意式浓缩咖啡制作意式精品拼配亚洲风味咖啡豆配》咖啡知识内容，标准的意式浓缩咖啡制作意式精品拼配亚洲风味咖啡豆配有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
制作意式浓缩咖啡相关参数（双倍意大利浓缩咖啡）：
咖啡粉：14克（精细研磨）
压粉力度：30磅/平方英寸
水温：92摄氏度
水压：132磅/平方英寸
萃取时间：25-30秒
咖啡总量：60毫升
接下来，让我们换个角度，专业咖啡师剖析意大利浓缩咖啡的制作方法：
作为一名艺术家，咖啡师必须从美的角度来监控意大利浓缩咖啡的质量。首先，咖啡师必须懂得如何从外观上判断咖啡豆的好坏。制作意大利浓缩咖啡所使用的咖啡豆的烘焙程度范围很大。如果咖啡豆看起来颜色非常深，而且外部包裹着一层油，并带有哈喇味，那就说明咖啡豆已经过度烘焙了。过度烘焙的豆子会让意大利浓缩咖啡的苦味喝起来很不舒服，就像是喝了一嘴土一样。如果咖啡豆看起来呈浅棕色，且香味不弄，那就说明咖啡豆的烘焙程度不够。这种豆子会让意大利浓缩咖啡喝起来酸涩无比，尝起来就像是在嚼青草。当然你不必真的吃土或是草，我只是在打个比方。
2016-06-23 18:06:51
