m.gafei.com授权转载《世界烘焙大赛咖啡豆烘焙成品烘焙曲线咖啡生豆评级》咖啡知识内容，世界烘焙大赛咖啡豆烘焙成品烘焙曲线咖啡生豆评级有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　世界烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, WCRC）
　　
　　将对参赛者三方面的表现进行评判，包括咖啡生豆评级、设定指定咖啡豆的最优烘焙曲线以及咖啡豆烘焙成品。真正咖啡烘焙高手的过招，在于充分利用其自身的经验与学识设定并执行一次完美的烘焙。烘焙成品将以盲测的方式，由专业评委进行杯测，并确定最终得分。