m.gafei.com授权转载《东帝汶咖啡 檀木香气 湿法加工的印尼属咖啡 风味类似于爪哇咖啡》咖啡知识内容，东帝汶咖啡 檀木香气 湿法加工的印尼属咖啡 风味类似于爪哇咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
在独立之前，东帝汶已经拥有大量小规模的咖啡种植者，独立后的东帝汶政府大力扶持咖啡种植业，现如今大量的小型咖啡种植者同过组成合作社的方式，使得东帝汶咖啡的种植规模和品质都得到了很大的提高。作为岛屿咖啡，东帝汶咖啡是特殊的，它并没有岛屿咖啡丰富的花卉风味以及明亮的酸度，取而代之的是朴实的檀木香，以及富含油脂和粘稠物质的豆体。
东帝汶FTO Maubesse
生产国：东帝汶
等级：1
种植区域：Maubesse
厂牌：公平贸易和SKAL的有机认证合作社
处理方法：湿法加工
外观：8d/300gr，18SCR
品种：Timor Varietal
注：这款来自东帝汶的精品咖啡朴实是其最大的特点，突出的平衡性，作为有机咖啡优秀的黏稠性与油脂含量是其非常适合作为拼配豆的原料，淡淡的檀木香气，整体风味接近于爪哇咖啡。
干香气（1-5）：3
湿香气（1-5）：3
酸度（明亮度）（1-10）：8
味道（层次感）（1-10）：8.4
口感（醇厚度）（1-5）：4
余味（残留度）（1-10）：8.5
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:84.9
强度/主要属性：轻度/干净，令人放松。
建议烘焙程度：city+或full city+
对比：湿法加工的印尼属咖啡，风味类似于爪哇咖啡
2016-06-25 16:41:55
