m.gafei.com授权转载《墨西哥精品咖啡 轻中度烘焙 巧克力参风味 CEPCO合作社》咖啡知识内容，墨西哥精品咖啡 轻中度烘焙 巧克力参风味 CEPCO合作社有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
墨西哥咖啡的特点是强度柔和与微妙的口味。作为世界上最大的有机咖啡生产国，墨西哥咖啡一直受到北美市场的欢迎，但由于不适用农药和化肥，墨西哥咖啡的平均产量并不高。
墨西哥FTO瓦哈卡PLUMA
生产国：墨西哥
等级：HG / SHG
种植区域：瓦哈卡PLUMA
厂牌：CEPCO合作社
处理方法：湿法加工
外观：1.4d/300gr，17-18SCR
品种：铁比卡
注：丰富的柑橘香味以及巧克力般顺滑的口感，层次分明，干净明亮。
干香气（1-5）：3.6
湿香气（1-5）：3.7
酸度（明亮度）（1-10）：8.7
味道（层次感）（1-10）：8.7
口感（醇厚度）（1-5）：2.9
余味（残留度）（1-10）：8.6
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:86.2
强度/主要属性：轻中度 /坚果和巧克力参半的风味
建议烘焙程度：city+或FC+
对比：平衡的瓦哈卡咖啡
2016-06-25 16:54:56
