m.gafei.com授权转载《被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆的耶加雪菲咖啡介绍精品咖啡》咖啡知识内容，被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆的耶加雪菲咖啡介绍精品咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
从上个世纪中开始，耶加雪啡的加工工艺多为水洗式，将咖啡果制于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。但是到2006年以后，日晒工艺的耶加雪啡也渐渐得到了人们的认可和好评。
浅烘焙的耶加雪啡用来制作单品手冲或冷泡咖啡都非常好，在对比品鉴时表现突出，喝起来就像是一种特别的花果茶耶加雪啡（Yirgacheffe）是位于埃塞俄比亚西达摩省的一个咖啡产区，海拔高达2000米。该地区所产的咖啡豆在世界范围内享有盛名，在浅烘焙下，其特有的花果香是它的主要特色，怡人柔和的酸甜令人印象深刻。深度烘焙后则散发出浓郁的香味，丰富且均匀的口感是埃塞俄比亚耶加雪啡最引人入胜的特色，被誉为埃塞俄比亚最好的咖啡豆，也可能是世界上最好的咖啡豆之一埃塞俄比亚是咖啡的故乡，全世界的咖啡树种都来自埃塞俄比亚。而对我来说，埃塞俄比亚的耶加雪啡大概是我最喜欢的咖啡豆种之一
2016-06-28 16:50:16
